Städtisches Elsa-Brändström-Gymnasium München

Mittagsverpflegung

Seit den Faschingsferien ist unsere Mensa ein “CampusCafé” (vgl. Konzeptbeschreibung unten). Die Schulversorgung GmbH, ein renommierter Anbieter, hat die Schulverpflegung am Elsa übernommen. Frühstück, Pausenverpflegung und Mittagessen werden jetzt in einem Raum angeboten. Dieser Raum wird zu einem Aufenthalts- und Wohlfühlort umgestaltet, der den Schülerinnen und Schülern (und natürlich auch den Lehrkräften) bis zum frühen Nachmittag zur Verfügung steht.

Hier gehts zum aktuellen Speiseplan

Konzeptbeschreibung von CampusCafé

Wofür steht CampusCafé?

Das CampusCafé möchte gerne allen Mitgliedern der Schulfamilie einen sozialen Mittelpunkt geben, den jungen Gästen einen zeitgemäßen und lebenswerten Platz anbieten, die Individualität des Einzelnen stärken, einer pluralistischen Lebenseinstellung gerecht werden und die Kultivierung des Zusammenlebens fördern. Hier soll sich jeder wohlfühlen, Hunger und Durst stillen, Hausaufgaben machen oder einfach zu einem Gespräch zusammenfinden können.
Das wirtschaftliche Ziel ist, im Rahmen eines Non-Profit-Systems ein wirklich gutes und erschwingliches Essen für eine große Zahl täglicher Gäste zu kochen. Alle Einnahmen fließen nach Abzug der Löhne in den Wareneinkauf, um eine möglichst hohe Essensqualität zu gewährleisten.

Was gibt’s zu essen?

Du hast Hunger? – Komm einfach und du wirst etwas für dich finden!
Die Ausgabe erfolgt im Selbstbedienungssystem an ThemenBüffets.

Ab 7:30 Uhr gibt es Frühstücksbüffet mit MüsliBar, frisch vor Ort gebackenen Brezen, Croissants etc an der American&FrenchBakeryBar und eine HotDogBar.

Ab der ersten Pause eröffnet dann die SandwichBar mit frisch gefertigten Sandwiches, Wraps und die TakeAwayBar mit warm belegten Semmeln und kleinen Hungerstillern in der PommesSchütte zum aus der Hand essen.

Ab 12 Uhr gibt’s Mittagsbüffet, bestehend aus einer SalatBar, SuppenBar (November bis Mai), HauptspeisenBar (mind. 5 Komponenten zur Auswahl), Bio-PastaBar (mind. 6 Komponenten zur Auswahl) und DessertBar. Alles funktioniert natürlich ohne Vorbestellung.

Gekocht wird bei uns wie bei Muttern zuhause. Natürlich möglichst ohne Zusatzstoffe. Die Hauptkomponenten werden in unserer Zentralküche am Vortag 90% vorgegart und mittels eines Schockkühlers auf 4 Grad abgekühlt. Am nächsten Tag erfolgt dann die Fertiggarung vor Ort. Alle Sättigungsbeilagen und Nachspeisen werden vor Ort frisch gefertigt, auch die frischen Zutaten der SalatBar werden täglich vor Ort frisch geschnitten.

Nachschlag

Wir wollen sicherstellen, dass jeder Gast satt ist. Jeder darf beim Mittagstisch so viel nehmen, wie er Hunger hat. Voraussetzung ist, dass jeder nur für sich selbst nimmt(!).
Aber Achtung: Essen wegwerfen ist nicht in Ordnung. Nimm nur so viel, wie du auch wirklich schaffst!
Wenn du für deinen eigenen Hunger (nicht für den eines Freundes) noch Nachschlag möchtest, gehe mit deinem Teller und Besteck zur Kasse und melde dich für einen Nachschlag an. Dann darfst du dir
nochmal nehmen. Bitte respektiere, dass limitierte Fleischhauptspeisen (siehe Deklaration am Büffet) nicht nochmals genommen werden können.

Was kostet ein Mittagessen?

Abgerechnet wird nach dem All-you-can-eat-Prinzip. Lediglich bei teuren Hauptkomponenten gibt es eine Limitierung (z.B. bei Schnitzel). Diese wird dann am Büffet ausgewiesen.
Aus der HauptspeiseBar und der PastaBar kann jeder Gast sich selbst für EUR 4,00 seinen Teller nach Wunsch individuell zusammenstellen. Aber Achtung: Jeder Gast nur für sich selbst. Mehrere Gäste ein Teller – das geht nicht!
Die SalatBar kostet EUR 1,00 zusätzlich in der 400mL-Beilagenschale. Wer nur Salat isst, zahlt EUR 1,50. Ein großer Salatteller als Hauptspeise kostet EUR 4,00.
Eine Nachspeise kostet EUR 0,70 als Beilage, NUR Nachspeise (ohne Hauptgericht) kostet 1 Euro.

ZehnerBons

Eltern von Unterstufenkindern stellen oft die Anforderung an uns, dass sicher gestellt werden soll, dass ihre Kinder mittags warm essen. Hierfür bieten wir Bons an, die ausschließlich gegen warmes Mittagessen eingelöst werden können.

Es gibt 2 Möglichkeiten:
Für EUR 40,00 gibt es einen 10er-Bogen für HauptspeiseBar + Bio-PastaBar
Für EUR 49,00 gibt es einen 10er-Bogen für das gesamt MittagsBüffet, also auch SuppenBar UND Bio-Salatbar UND NachspeisenBar.
Diese Bons gibt’s bei uns an der Kasse.

Kommunikation

Zu den wichtigsten Komponenten unseres Systems gehört die schnelle und direkte Kommunikation mit unseren Gästen. Wir wollen wissen, was unsere Gäste gut finden und was wir besser machen können. Unser tiefstes Bestreben ist, alle unsere Gäste zufrieden zu stellen und immer wieder neue Ideen zu entwickeln. Dafür benötigen wir das Feedback unserer Gäste. So geht’s: Mail an info@CampusCafe.online.

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